アフタヌーンティーDay4

時刻は午後の４時をちょっと回ったところです。
先ほど、ご紹介した担当の方に案内されテーブルに着きます。
時間帯もよく、ピアノの生演奏を聴きながら、アフタヌーン・ティー
を楽しみます。

	事前に、写真を撮るのに良いお席をお願いしていたところ、わたくしが大好きな大ぶりのフラワーアレンジメントのあるお席を用意して置いてくれました。さすが気が利いています。
	テーブルセッティングはこのような感じです。建物の外壁、ショッピングバック、入り口のサーバントのコートなど、グリーンがかった水色のコーポレートカラーで統一されており、ティーポットやクリーマーもご覧のとおりです。フォートナムのアフタヌーンティーメニューはこちらです。 ※ここからは、英国紅茶倶楽部およびクイーンローズフラワーサロンの皆様のみ　　に限らせていただきます。会員の方はパスワードを事務局にお問い合わせください。
	さて、どの紅茶を選ぼうかと迷っていると、セントジェームズでは、シングルエステイトの紅茶を選ぶと、最初に３種類の紅茶がご覧のカップで用意されます。どれも、おいしく迷ってしまいます。写真では分かりにくいのですが、ソーサーのお皿の部分に Ⅰ　Ⅱ　Ⅲの表示が付いており、紅茶の種類が分かるようにく付されています。気が利いていますね。ちなみに、Ⅰ（写真左奥）は中国雲南のフラワリーオレンジペコ Ⅱ（写真右）はインドのグームティー茶園のファーストフラッシュ Ⅲ（写真左手前）はスリランカの西部高地でウダラデラのＢＰＯです。
	テイスティング・カップには茶葉ごと入っていますから、茶葉の様子やお味、香りが大変よくわかります。わたくしもERI先生も真剣にテイスティングを試みます。特に、グームティー茶園のファーストフラッシュは鼻に抜ける香りがとても心地よく、フライト疲れと時差ぼけの体にはとても合っています。雲南もなかなか飲みやすく、お勧めができます。セイロンもおいしく、迷ってしまいましたが、Ⅱのファーストフラッシュお願いすることにしました。手前にあるのは、最初に４種類のカナッペで、お茶受けとして用意されています。
	いよいよ茶葉も決まり、お決まりの三段トレーのスタンドが写真のように来るはずでしたが、実はその前に・・・・
	実は今回アフタヌーンティーではなく、ハイティーをお願いいたしました関係で、主食の一品が付きます。その一品とは次のお料理から選びます。・果物のコンフィットを添えたウェリッシュラビット・ポーチドエッグを添えたイングリッシュマフィン・ポーチドエッグを添えたマスタードソースのHaddock（コダラ）・シェファードパイ・ブルーチーズとフィグなどです。どれも美味しそうで、フライト疲れなどと言ってはいられません。
	わたくしたちは、それぞれHaddockとシェファードパイを選びました。いずれもとても美味しく、食欲はどんどん加速していきます。さすが、フォートナムです、素材がよいので、結局、残さずすべてを堪能してしまいました。
	そうこうしているうちに、アフタヌーンティーには欠かせないサンドウィッチも用意されます？？？？ハイティーには、本当はサンドウィッチは付いていない筈です。そうです、実はフォートナムのサンドウィッチを確認したく、クラッシック・アフタヌーンティーも、一人分お願いしていたのです。サンドウィッチは写真の通り、フィンガー・サンドウィッチとロールパンです。お味は如何でしょうか？パンはしっとりしており、日本人好みです。お味は・・・・・・・、さすがフォートナムです。美味しいの一言です。
	左から、 ①オークで薫製したスモークサーモンを乗せたライ麦サワードパン ②ソルトビーフとDijon産のマスタード（フランス南東部スイスに近い　美しい街）を使ったライ麦パンのサンドウィッチ ③クリームチーズとクレソンを挟んだキューカンバ・サンドウィッチ ④粒マスタードマヨネーズに、トウモロコシで育成したチキンを挟んだ　麦芽入りサンドウィッチ ⑤放し飼いの鶏の卵とクレソンのロールパンどれも大変おいしく、素材に関しては申し分ありません。特に、サーモンは絶品でした。
	いよいよ、軽い（？）お食事を済ませると、見計らっていたようにお決まりの三段トレーが運ばれてきました。リッツほどの豪華さはありませんが、フォートナムアンドメイソンのアフタヌーンティーは写真のような感じです。一番上のトレーは、焼き菓子でデイトとナッツのローフ、ジャムビスケット（ジャムがはみ出るほどで味もおいしい）、マドレーヌ、レモンブラン（マカロン）、チョコレートエクレア、チョコレートケーキ、マンダリンお砂糖の塊のようなケーキもあります。二番目のトレーは、レーズン・スコーンとプレーンスコーンです。実はスコーンについてはあることを確認する目的があったのです。日本橋三越のフォートナムのスコーンはロンドンと同じレシピで作っているとのお話をうかがっていました。本当にそうなのでしょうか？確認してみましょう・・・・・・・スコーンの食感、そしてお味は？？？確かに日本橋三越と同じものです！！！いいえ、正しくは日本橋三越のスコーンはフォートナム本店のスコーンと本当に同じなのです。納得しました。
	スコーンに欠かせないクロッテドクリームはサマーセット地方のクロッテドクリームです。そして、一緒に用意されたのはとフォートナムアンドメイソン製アプリコットジャム、レモンカード、イチゴジャム、ワイルドブルーベリーの瓶入りジャムです。どれもおいしく、スコーンのサイズも小ぶりでしたので大変食べやすかったです。
	こうしてハイティーを戴き、大変満足しましたが、少しウェートが気になり、帰りは一階まで階段で下りることにした私たちでした。食事編へへつづく

	事前に、写真を撮るのに良いお席をお願いしていたところ、わたくしが大好きな大ぶりのフラワーアレンジメントのあるお席を用意して置いてくれました。さすが気が利いています。
	テーブルセッティングはこのような感じです。建物の外壁、ショッピングバック、入り口のサーバントのコートなど、グリーンがかった水色のコーポレートカラーで統一されており、ティーポットやクリーマーもご覧のとおりです。フォートナムのアフタヌーンティーメニューはこちらです。 ※ここからは、英国紅茶倶楽部およびクイーンローズフラワーサロンの皆様のみ　　に限らせていただきます。会員の方はパスワードを事務局にお問い合わせください。
	さて、どの紅茶を選ぼうかと迷っていると、セントジェームズでは、シングルエステイトの紅茶を選ぶと、最初に３種類の紅茶がご覧のカップで用意されます。どれも、おいしく迷ってしまいます。写真では分かりにくいのですが、ソーサーのお皿の部分に Ⅰ　Ⅱ　Ⅲの表示が付いており、紅茶の種類が分かるようにく付されています。気が利いていますね。ちなみに、Ⅰ（写真左奥）は中国雲南のフラワリーオレンジペコ Ⅱ（写真右）はインドのグームティー茶園のファーストフラッシュ Ⅲ（写真左手前）はスリランカの西部高地でウダラデラのＢＰＯです。
	テイスティング・カップには茶葉ごと入っていますから、茶葉の様子やお味、香りが大変よくわかります。わたくしもERI先生も真剣にテイスティングを試みます。特に、グームティー茶園のファーストフラッシュは鼻に抜ける香りがとても心地よく、フライト疲れと時差ぼけの体にはとても合っています。雲南もなかなか飲みやすく、お勧めができます。セイロンもおいしく、迷ってしまいましたが、Ⅱのファーストフラッシュお願いすることにしました。手前にあるのは、最初に４種類のカナッペで、お茶受けとして用意されています。
	いよいよ茶葉も決まり、お決まりの三段トレーのスタンドが写真のように来るはずでしたが、実はその前に・・・・
	実は今回アフタヌーンティーではなく、ハイティーをお願いいたしました関係で、主食の一品が付きます。その一品とは次のお料理から選びます。・果物のコンフィットを添えたウェリッシュラビット・ポーチドエッグを添えたイングリッシュマフィン・ポーチドエッグを添えたマスタードソースのHaddock（コダラ）・シェファードパイ・ブルーチーズとフィグなどです。どれも美味しそうで、フライト疲れなどと言ってはいられません。
	わたくしたちは、それぞれHaddockとシェファードパイを選びました。いずれもとても美味しく、食欲はどんどん加速していきます。さすが、フォートナムです、素材がよいので、結局、残さずすべてを堪能してしまいました。
	そうこうしているうちに、アフタヌーンティーには欠かせないサンドウィッチも用意されます？？？？ハイティーには、本当はサンドウィッチは付いていない筈です。そうです、実はフォートナムのサンドウィッチを確認したく、クラッシック・アフタヌーンティーも、一人分お願いしていたのです。サンドウィッチは写真の通り、フィンガー・サンドウィッチとロールパンです。お味は如何でしょうか？パンはしっとりしており、日本人好みです。お味は・・・・・・・、さすがフォートナムです。美味しいの一言です。
	左から、 ①オークで薫製したスモークサーモンを乗せたライ麦サワードパン ②ソルトビーフとDijon産のマスタード（フランス南東部スイスに近い　美しい街）を使ったライ麦パンのサンドウィッチ ③クリームチーズとクレソンを挟んだキューカンバ・サンドウィッチ ④粒マスタードマヨネーズに、トウモロコシで育成したチキンを挟んだ　麦芽入りサンドウィッチ ⑤放し飼いの鶏の卵とクレソンのロールパンどれも大変おいしく、素材に関しては申し分ありません。特に、サーモンは絶品でした。
	いよいよ、軽い（？）お食事を済ませると、見計らっていたようにお決まりの三段トレーが運ばれてきました。リッツほどの豪華さはありませんが、フォートナムアンドメイソンのアフタヌーンティーは写真のような感じです。一番上のトレーは、焼き菓子でデイトとナッツのローフ、ジャムビスケット（ジャムがはみ出るほどで味もおいしい）、マドレーヌ、レモンブラン（マカロン）、チョコレートエクレア、チョコレートケーキ、マンダリンお砂糖の塊のようなケーキもあります。二番目のトレーは、レーズン・スコーンとプレーンスコーンです。実はスコーンについてはあることを確認する目的があったのです。日本橋三越のフォートナムのスコーンはロンドンと同じレシピで作っているとのお話をうかがっていました。本当にそうなのでしょうか？確認してみましょう・・・・・・・スコーンの食感、そしてお味は？？？確かに日本橋三越と同じものです！！！いいえ、正しくは日本橋三越のスコーンはフォートナム本店のスコーンと本当に同じなのです。納得しました。
	スコーンに欠かせないクロッテドクリームはサマーセット地方のクロッテドクリームです。そして、一緒に用意されたのはとフォートナムアンドメイソン製アプリコットジャム、レモンカード、イチゴジャム、ワイルドブルーベリーの瓶入りジャムです。どれもおいしく、スコーンのサイズも小ぶりでしたので大変食べやすかったです。
	こうしてハイティーを戴き、大変満足しましたが、少しウェートが気になり、帰りは一階まで階段で下りることにした私たちでした。食事編へへつづく